Čo očakávať
- Zložky
- Čerstvo ulovené ryby, miestne ovocie a zelenina
- Dozviete sa
- Ceviche, tatarák, carpaccio, ryba na grile – a k tomu thajské, talianske a vegetariánske jedlá
- Duch
- Praktické, spoločenské – spoločné stolovanie je na palube posvätné
- Úroveň
- Skúsenosti nie sú potrebné
Z vody priamo na tanier
Na palube lode Ikigai sa jedlo nepodáva – pripravuje sa spoločne z toho, čo daný deň ponúka. Lovíme ryby, keď je to možné, nakupujeme ovocie a zeleninu od miestnych dodávateľov a v kuchyni z nich pripravujeme chutné jedlá. Začnite s klasickými lodnými jedlami – ceviche, tatarákom, carpacciom, rybou na grile – a potom sa vydajte ďalej: trochu thajskej kuchyne, trochu talianskej (fettuccine s homárom, rizoto s chobotnicou) a veľa zdravých jedál s prevahou zeleniny a ovocia. Čerstvé, jednoduché, nič sa nevyhadzuje.
Spoločné stolovanie je posvätné
Nie je povinnosť sa pripojiť – ale väčšina ľudí to robí, pretože tu sa stretáva celý deň. Naučíte sa pár trikov, vymeníte si príbehy pri krájacom doske a potom si všetci sadnú, aby spoločne zjedli to, čo ste pripravili, s morom len pár metrov od vás. Je to skôr malý každodenný rituál ako kurz a jedna z vecí, na ktoré si ľudia pamätajú najdlhšie.