Cosa aspettarti
- Ingredienti
- Pesce appena pescato, frutta e verdura locale
- Imparerai
- Ceviche, tartare, carpaccio, pesce alla griglia — oltre a piatti thailandesi, italiani e vegetariani
- Spirito
- Un'esperienza pratica e comunitaria: condividere un pasto è un momento speciale a bordo
- Livello
- Non è richiesta esperienza
Dall’acqua al piatto
A bordo dell’Ikigai, il cibo non viene servito: lo prepariamo insieme, con quello che la giornata ci offre. Peschiamo quando possiamo, scambiamo frutta e verdura con la gente del posto e trasformiamo il tutto in qualcosa di buono nella cambusa. Si parte dai classici della barca — ceviche, tartare, carpaccio, pesce alla griglia — per poi allargare i orizzonti: un po’ di cucina thailandese, un po’ di cucina italiana (fettuccine all’aragosta, risotto al polpo) e tanta cucina sana, a base di frutta e verdura. Fresco, semplice, senza sprechi.
Condividere un pasto è sacro
Non c’è alcun obbligo di partecipare, ma la maggior parte delle persone lo fa, perché è qui che si riunisce la giornata. Impari qualche trucchetto, scambi storie davanti al tagliere, e poi tutti si siedono a mangiare quello che avete preparato insieme, con il mare a pochi metri di distanza. È meno una lezione e più un piccolo rituale quotidiano, e una delle cose che la gente ricorda più a lungo.